海外で「うなぎの蒲焼」を食べる方法

皆さん、うなぎ好きですかー？私は大好きです。ぶっちゃけあのタレだけでご飯いけますが、それじゃあこの記事もここで終わってしまいますので、本体のうなぎの方の話します。

うなぎの蒲焼は海外のお店で購入できるのか？

冷凍でうなぎの蒲焼が売っている

冷凍になりますが、普通のスーパーではまれに、そしてアジア系のスーパー共に冷凍のうなぎの蒲焼を扱っているところがあります。味もしばらく日本で食べてないので私の舌のハードルが低いかもしれませんが、まあ美味しいです。アジア系スーパーで売ってるタレを足して、グリルで焼いたら尚良しですね。

ネットショップの方が扱い率高し

冷凍アイテムを送ってくれるお店であれば、扱っていると思います。梱包状態によってやや溶けちゃった状態で届くこともありますが(汗)。

お値段の差がスゴイ

しかし、ちょっとお値段がします。イギリスで200〜300gで12ポンド〜20ポンドくらいでした。売ってる場所によってかなりの差があります。

最初、現地の魚屋さん経営のショップで注文した時は1パック20ポンド、その後友人に教えてもらったサイトでは、全く同じ商品が9ポンド(セールではない)、半額以下！自分の検索力のせいですが、その時は愕然としました。同じ地域に住む人の口コミ大事です、本当に。

タレも売っている

ちなみにタレも売ってます。キッコーマンとか日本のメーカーの商品のをアジア系のスーパーやネットショプで見かけます。系統で言えば照り焼きみたいな味しますし、うなぎは海外でも人気かもですね。

生のうなぎは海外で手に入るのか？

ある日、ふと思いました。「うなぎのゼリー寄せ」を食す国で、生が売ってないなんてことないんじゃない？実は、それまで生のうなぎは検索すらしたことがありませんでした。もともと日本でも自分で捌いて食べるより、焼いてあるのをパックで買いますよね？

気づいてしまったので仕方がない、さあ、検索です。「Unagi UK」…真っ先にスクーターが出てきました。ロゴもなんだかうなぎっぽいし意図的でしょうか…ちょっと欲しいですね。

Unagi と入れると蒲焼が出てきちゃったので、「Eel UK」で検索すると、ありました！筆者はイギリス在住なので UK と入れたためゼリー寄せ、そして魚釣りの餌と共に、食用のウナギが出てきました。

そのお店には大きさ違いでカナダ産もありましたが、今回はイギリス産にしました。まるっと1匹で内蔵処理済み(Gutted)のものが良かったので「Whole Eel Gutted 1-1.2kg」。 £30.00 この時点で高いのか安いのかさっぱりわかりません。

注意：こっから生のうなぎの画像でます

冷凍で届いたので、冷蔵庫でゆっくり解凍後開封したら…。

ドーン！でかい！手の大きさと比較していただけたらと思いますが、めちゃめちゃ大きいうなぎでした。汚いキッチンですみません。さすがに最初さわるのを躊躇しました、こうゆうのはよく見ちゃダメですね、勢いで行かないと。

うなぎを解凍している間にYoutubeで「素人 うなぎ 捌き方」で検索して、いくつかやり方を調べていました。主婦の方からプロの料理人の方まで本当に詳しく紹介してくださっててありがたいですね。普段私は動画よりもテキストベースの情報を見る方が好きなんですが、捌く系はやはり動画の方がいいですね。ここでは詳しい処理の手順は書きませんが、みなさまチャレンジされる時はグッドラック！

プラスチックのまな板なので固定は諦め、背からは皮が切れず予めカットしてあった腹部から包丁を入れたり、骨に沿ってとかブツブツ言いながらも、結局大きすぎて身をガシガシ削ってもそんなに食す部分にダメージはない！と判断し、いろんな工程を無視しながら大胆にいきました。危ないので皆さま気をつけてください。半身で日本で食べるうなぎ1匹分の幅がありました。

味は脂っぽくて大味で皮が厚い

大きいうなぎだった分、脂っぽかったです。皮もグリルでパリッと焼いたつもりだったのですが、噛んでる途中で飲み込めなくて、途中から皮外して食べました。それでも老いた胃には負担が大きいと、故郷中部地方の名物「ひつまぶし」風に出汁をかけて美味しくいただきました。料理のことはよくわかりませんが、焼く前に湯通しとかした方が良かったのかもしれませんね。コレはまた次回。

残った頭・骨部分でスープや出汁、うなぎのタレが作れる

残った部分の頭と骨を使ってスープや出汁をとって他の料理に使うことができるそうです。あと、骨のお菓子が作れるって結構検索結果に出てきましたが、今回入手したうなぎは骨もたくましかったので無理だったかなと思います。

今回は身の方が脂っこくてそこまで頭が回らなかったので、次回小さめのうなぎを買って挑戦しようと思います。

結論：できる？できない？

調理済みのパックも美味しい
生のうなぎからの調理もなんとかなったよ

買うなら：
・ローカル、アジア系のお店やネットショップで冷凍品が見つかる確率が高い
・同じ商品でもお店によって値段がピンキリなので、数件比べた方がよい

生うなぎから調理もできる：
・日本のうなぎより大きい場合がある
・その場合、大味で脂っこく、皮が厚め
・捌くのにちょっと勇気がいる
・残った部分で出汁が取れる