コリコリとした食感が大好きで、焼き鳥屋さんでよく「砂肝」を注文していました。塩胡椒して焼いて食べると美味しいですよね。日本に住んでいたときは自分の家が砂肝が食卓に並ぶ家ではなかったので、焼き鳥屋さんなどのお店で食べることがほとんどでした。
海外でも「砂肝」は売っている！
英語で砂肝は「Gizzard」と言います。私は、今のところ生肉の状態でお肉屋さんのネットショプでだけ見かけたことがあります。
イギリスでは普通のスーパーでは中々目にすることはありませんが、アジア系やトルコ系など別の国の方が運営しているお肉屋さんなどで扱っていることがあります。ネットショップで探した方が早く見つかると思います。
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Gizzard + お住まいの国・エリア (UK など)
小さいお肉ですが、中に火が通るように自分でスライスしたり切り込みを入れたりしてから調理します。
結論：できる？できない？
ビールがすすむ♪
買うなら：
・アジア・トルコ系経営などのお肉屋さんをのぞいてみよう！
・変わり種が売っているお肉屋さん、もしくはそのネットショップで手に入る可能性大
