海外で「乳酸飲料」を飲む方法

日本で有名な乳酸飲料というと、ヤクルトやカルピスなどが挙げられます。あの独特の甘さと酸味の飲み物、急に飲みたくなりませんか？

ちなみにコレできは、カルピスの原液を水ではなく牛乳で薄めたものを飲むのが好きです。

海外のお店で手に入る
- ヤクルトは普通のスーパーに売っている！
- カルピス類はアジア系スーパーマーケットで
え！？海外でカルピス風飲み物は自分で作れる！
- 材料はすべて海外で手に入る
- 4種類の原液を作ってみた！
結論：できる？できない？

海外のお店で手に入る

ヤクルトは普通のスーパーに売っている！

海外でも販売されているヤクルト — イギリスで売られているヤクルト。春限定パッケージで桜のデザイン

実はヤクルトは世界で幅広く販売さてれいます。イギリスの普通のスーパーのヨーグルトのコーナーに普通に並んでいるのを見かけた時は二度見しました。皆さんもぜひお近くのスーパーで探してみてください。公式ページにどの国で事業展開をしているか載せてあったので、そちらも参考にしてください。

国際事業展開 | ヤクルト本社

人も地球も健康に。ヤクルト本社のホームページでは、商品情報、CM情報、宅配センターの検索や工場見学のご案内など、様々な情報を皆さまにお届けしていきます。

カルピス類はアジア系スーパーマーケットで

アメリカの方だと「CALPICO」の名前で売っているようです。

「CALPICO」がない地域では、カルピスの原液、カルピスウォーターやソーダは日本の商品やその他の国のものが、アジア系スーパーマーケットで売っていることが多いです。インターネットショップでも同様の扱い状況です。

アジア系スーパーに行く時、いつも帰りの電車で食べよう・飲もうと何かひとつ買うことにしているのですが、毎回ついついカルピスウォーターのペットボトルを買ってしまいます。

え！？海外でカルピス風飲み物は自分で作れる！

材料はすべて海外で手に入る

以下のパターンを組み合わせたものを加熱するものが多いようです。

・ヨーグルトか牛乳、または両方がベース
・砂糖、クエン酸かレモン汁を追加
・乳酸を追加（レシピによる）
・バニラエッセンスを追加（レシピによる）

工程としては、ヨーグルトや牛乳に砂糖を入れ、砂糖を溶かしてから、クエン酸かレモン汁を後で混ぜる方法になります。レシピによって溶かす工程が、電子レンジ、鍋、湯煎、ミキサー、溶かさないで混ぜるだけ、のように違いがあるようです。

クエン酸は「Citric acid」、乳酸は「Lactic acid」の名前で薬局やインターネットで販売されています。「Lactic acid」は食用のものだけでなく美容用の商品も検索で多く引っかかってきました。

クエン酸とレモン汁の違いは、レモン汁の方がレモンの風味が強くなるようです。（酸っぱさではなくて風味）

4種類の原液を作ってみた！

今回は以下の表の4つの組み合わせで作ってみることにしました。すべて原液なので、4〜5倍に薄めて飲みます。別々のレシピを参考にするため、同条件で作っていません。

	ヨーグルト	牛乳	砂糖	クエン酸 (レモン汁)	乳酸	メモ
A	○		○	○		電子レンジ
B	○	○	○	○		鍋使用
C		○	○	○		電子レンジ
D		○	○	○	○	鍋使用

クエン酸かレモン汁かについては、カルピスの原材料名見ると「酸味料」と書いてあるので今回はクエン酸を使用
クエン酸と乳酸は両方粉末のものを用意
砂糖は、少し色のついたものを使用
電子レンジ使用のレシピは、海外とワット数が違うので注意！
バニラエッセンスは忘れました

ワット数の違う電子レンジでの加熱時間計算機はコチラ：

海外の電子レンジワット数＆加熱時間の変換計算方法

日本のレシピの電子レンジ加熱時間を、ワット数の違う海外の電子レンジ用に変換計算できる計算機をページに掲載！自分の電子レンジのワット数や調整方法の調べ方など。海外在住者に人気の定番を中心に食材別に紹介する日本食材探索ガイド。

レシピを参考にしたサイトのリンクはこの章の最後に載せてあります。しかし、材料をクエン酸に変えたり、大量にできてしまうため1〜２人分の量にレシピを調整して作りました。そのため私の計算方法が悪くオリジナルとぜんぜん違う結果になっている場合があります。

そして、これはどの参考レシピが良い・悪いというものではありません。材料が違うとどう違うのかを知りたかったのと、自分の好みの味を見つけるためです。何より、いろんな作り方があるんだなと楽しむことが目的です。

どれも美味しかった

先に結論を書きますと、どれも違った美味しさです。強いていうならばBとCは味が似ていてよりカルピスっぽい気がしました（Bの方がトロッとした口当たり）。クエン酸の量次第で酸味がガツーン！と効いたり、そうではなくスッキリしたものになったりと少しの分量でだいぶ味が変わりそうです。お好みの割合を皆さん見つけてみてください。

そして、今回参考にしたレシピに限らず砂糖の量がすごい。原液で薄めるからといっても、作っている間はちょっとびっくりしますね。次自分用に作る時は砂糖を減らそうかなと思います。

A：ヨーグルト、砂糖、クエン酸（電子レンジ使用）

レモンの味が効いてて、夏にスカッと飲むのにちょうど良さそうな味でした。電子レンジでできますしお手軽でいいなと思います。今回クエン酸を使ってしまったので、次レモン汁でどうなるかまた試したいですね。

自家製カルピス原液の作り方レシピ・作り方 by chi☆｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「自家製カルピス原液の作り方」のレシピ・作り方ページです。カルピス切れてる！って時にさっぱり味のカルピス詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！

B：ヨーグルト、牛乳、砂糖、クエン酸（鍋使用）

これが一番好みでした。鍋で火にかける分手間なのですが、質感がトロっとしてきて液というよりペーストのような感じに仕上がりました。それを水に溶かしてもそのトロっとした感じが残りいい感じの口当たりになりました。

【レシピ】ヨーグルトで作る自家製カルピス（原液） | COPPY RECIPE(コッピーレシピ)

タニカ電器公式ブログ・コッピーレシピでは発酵食の魅力やレシピに関する楽しい情報を発信しています。「発酵食」を生活に取り入れて、健康で美しいくらしを実現しましょう！手軽にできる簡単レシピから豪華な作り込みメニューまで、様々なレシピを毎週更新！

C：牛乳、砂糖、クエン酸（電子レンジ使用）

Bにとても似た感じなのですが、とろみのないバージョンといった感じでしょうか。これも電子レンジでささっとできますし、お手軽で時間のない時はこれいいなと思いました。

カルピス♪　自家製乳酸飲料レシピ・作り方 by ranranran0123｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「カルピス♪　自家製乳酸飲料」のレシピ・作り方ページです。保母をしていた親戚のおばさんが、昔作ってくれたものです。自分なりにちょっとアレンジしてます。クエン酸が無かったので今回はポッカレモンで作りました詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！

D：牛乳、砂糖、クエン酸、乳酸（鍋使用）

途中から分離してしまって、これが正解なのか間違えてしまったのか自信がないです。温度管理が不味かったかもしれません、すみません。他のより酸味が少なく甘い印象です。レモンの酸っぱさが苦手な人に良いと思います。

乳酸を使用するパターンは後日もう一度やってみます。

懐かしのあの味を再現！乳酸でできる自家製乳酸飲料［子ども］ | 健栄生活

懐かしのあの味を再現！乳酸でできる自家製乳酸飲料［子ども］をご紹介します。消毒用エタノールのトップメーカー、健栄製薬の一般消費者向け製品ページです。

結論：できる？できない？

自分で作れるなんて知らなかった
乳酸飲料ばんざい！

買うなら：
・ヤクルトは普通のスーパーで結構見つかる（ビジネス展開している国のみ）
・アジア系スーパーでカルピス系は売っている
・アメリカなどでは「CALPICO」として売っている

自分で作るなら：
・海外で手に入る材料でカルピス風飲料ができる
・クエン酸・レモンジュースの量次第でだいぶ変わる
・電子レンジでお手軽に作れるレシピも
・自分の好みの配合を探そう
・砂糖の量が多いのでびっくりする